Giulio Talamonti es licenciado en Ciencias Jurídicas y Sociales con especialidad en Criminología.  Posee un máster en Seguridad Pública.

Dentro de su experiencia en gestión pública, se puede citar su trabajo como titular de la Dirección General del Sistema Penitenciario, de abril a agosto del 2009, durante la administración de Álvaro Colom (2008-2012). 

Fue presentador y analista en los programas de televisión de la cadena  Albavisión.

Según indica Talamonti, trabajó durante 22 años en Naciones Unidas en Guatemala, donde tuvo la oportunidad de colaborar en diversos proyectos. Ha sido consultor y catedrático universitario.